人參雞湯 - 淡味藥膳料理

小時候我很不喜歡吃藥膳

只要任何用中藥燉煮的湯, 我都覺得味道很重

長大之後才知道吃藥膳的好處

所以我嘗試了很多清淡味道的藥膳料理

其中一個簡單, 小朋友也喜歡的就是這個人參雞湯

雞湯煮好可以直接喝

也可以加麵線, 加飯煮粥, 算是很萬用的

準備時間：

1. 備料: 1 min

2. 燉煮: 40 min

鍋具: Le Creuset 4 1/2 qt 24cm圓鍋

4人份食材 :

1. 雞腿 五隻 

    (全雞燉起來比較油, 所以我喜歡用雞腿燉湯 )

2. 人參片 約20g

3. 紅棗 3顆

4. 米酒一大匙

做法:
1. 鍋裡放入雞腿, 人參片, 紅棗, 加上5大碗水, 加上一大匙米酒, 蓋鍋煮沸

2. 煮沸後轉小火, 燉煮40min, 加鹽調味, 即可上菜

這樣煮出來的湯頭很清淡, 有人參的香氣, 還有紅棗的甜味
喝湯也可以順便強身補氣
在燉湯的同時下個麵線, 就變成好吃的人參雞腿麵線了~~~

簡單又好吃的藥膳料理
希望大家會喜歡