牛肉花椰菜

為了避免大家誤以為我只有用鑄鐵鍋煮菜

趕緊來發一篇用不沾鍋炒的家常菜 - 牛肉炒花椰菜

花椰菜很適合剛開始學吃飯的小小孩

一根一根方便用手拿, 是很好的finger food

而且美國超市很容易買的到

所以如果有住在美國, 而且買亞洲食材不易的版友可以參考

準備時間: 

備料 - 15min

燜煮 - 15min

鍋具 : Circulon 12吋平底鍋

4人份食材:

1. 白色花椰菜一顆 - 切開洗淨

2. 牛肉約150g - 切絲, 用醬油醃一下

    (為了方便與健康, 所以選擇不用太白粉或是蛋醃肉)

做法:

1. 起油鍋, 熱油後把牛肉下鍋稍微煎炒至七分熟

2. 把牛肉先倒到盤子, 留下油和些許牛肉汁在鍋中
    (因為牛肉單純只醃醬油, 為了怕老要先拿出來)

3. 倒入洗好的花椰菜, 加半杯水和一點鹽調味, 蓋鍋燜煮10-15min  
    (看個人喜好, 喜歡吃硬一點的就燜10min, 軟一點的就15min)

4. 倒入牛肉拌炒均勻, 即可上桌

如果希望顏色更美或是味道更香
可以加上蔥段或是蒜頭爆香
不過考慮到備料的省時性
所以這個食譜直接省略
給大家參考囉!