肉燥對於忙碌的媽媽們來說
簡直就是冰箱裡超級萬用的法寶之一
拿來做肉燥麵或肉燥飯
都很受小孩的歡迎
為了兼顧蔬菜的攝取
所以我的肉燥都順道加了許多蔬菜
兼顧了營養均衡跟健康
準備時間：
1. 備料: 5 min
2. 燉煮: 20 min
鍋具: Le Creuset 4 1/2 qt 24cm圓鍋
4人份食材 :
1. 牛絞肉 2 lb (約900g)
(也可以用豬絞肉, 不過美國的超市比較容易買牛絞肉, 可以買稍肥一點的比例, 會比較香)
2. 洋蔥一顆, 切丁
3. 美國芹菜六根, 去葉切丁
4. 蒜頭三瓣, 拍碎切細
5. 醬油米酒適量, 豆鼓適量 (可有可無)
做法:
1. 把所有食材切丁放入鍋中
2. 加入醬油一大碗, 米酒一大匙, 豆鼓適量, 並加水至淹過所有食材
3. 把絞肉稍微攪開, 讓牛肉均勻散在鍋中
4. 蓋鍋開大火煮滾後, 小火燉煮20分鐘即完成
芹菜經過燉煮也變得相當軟爛
小朋友在吃完肉燥飯的過程中不知不覺也吃進一堆蔬菜
或者加入煮好的麵條變成肉燥麵也可以
又香又好吃~~~
有了這樣一鍋肉燥
不僅有了肉, 有了肉汁, 也有了蔬菜
簡單一鍋也可以達到營養均衡的效果
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