每次煮飯想菜單的時候
湯總是最讓我頭痛的一個
因為很多湯都需要花很多時間熬煮
但是我很多時候得在30分鐘內完成晚餐的三菜一湯
所以趕時間的時候
小魚乾菠菜湯就成了最佳選擇
有豐富的鈣質跟纖維素
非常營養
準備時間:
備料: 2 min
燉煮: 10 min
鍋具: Le Creuset 2 3/4qt 22cm 湯鍋 (媽咪鍋)
4人份食材:
1. 小魚乾約20g
(在美國我買到的是韓國的小魚乾, 喜歡湯頭濃一點的就加多一點, 不喜歡的就少一點)
2. 菠菜一包
(美國的菠菜跟台灣長得不太一樣, 他們大多拿來當沙拉吃, 吃起來沒有台灣的菠菜那麼澀, 煮湯也一樣好喝)
3. 蒜頭一顆, 拍碎
4. 米酒, 白胡椒適量
做法:
1. 把蒜頭跟小魚乾放入鍋中
2. 加入約四大碗的水
3. 蓋鍋煮沸, 水滾後轉小火, 滾10分鐘讓小魚乾出味, 加一點米酒, 鹽調味
4. 把菠菜放進去, 立即關火, 即可上桌
美國的菠菜因為口感比較不澀也比較嫩
小朋友還挺喜歡的
他們一邊喝湯, 一邊吃菜
整隻的小魚乾不僅增加口感也富含鈣質
非常適合家裡有小朋友的家常菜
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