高麗菜豬肉綜合燜飯

每天下午從學校接小朋友回家以後

總是有很多有的沒的事情要處理

加上兩個小子有時吵架有時打架

當媽的常常得要一邊煮晚餐一邊管小孩

所以我很喜歡煮一大鍋

有菜有肉有飯的非常方便

其中最簡單的就是"燜飯"拉~~~

燜飯上網查有很多人分享過食譜

煮法非常簡單

我喜歡自己想新的燜飯口味

今天做的是高麗菜豬肉綜合燜飯

準備時間:

備料: 15min

燉煮: 15min + 10min  (這段時間完全可以陪小孩)

鍋具: Le Creuset 6 3/4 qt 30cm 寬口大圓鍋

4-6人份食材：

1. 白米三杯

2. 高麗菜1/4顆

3. 無骨豬肋條 2條 - 切肉絲, 用醬油醃一下

4. 胡蘿蔔一條 - 切片

5. 茶樹菇一包 - 撥開洗淨

6. 酸菜約50g - 切碎

    (我用的酸菜是大家拿來配牛肉麵的酸菜, 不是做酸菜白肉鍋的酸菜喔~~)

做法:

1. 直接用鍋子熱油, 把豬肉,酸菜, 和胡蘿蔔一起炒香

2. 把三杯米加上三杯水倒進鍋中, 和鍋裡的廖拌勻, 確保所有的米都有被水淹過去, 加一匙醬油調味

3. 最上面鋪上一層茶樹菇, 再把所有的高麗菜鋪在最上層

4. 蓋鍋, 中火煮滾後小火燉煮15min
5. 關火, 不要開鍋蓋燜10分鐘
6. 打開加點香油拌勻即可上桌

高麗菜跟茶樹菇的甜味和酸菜的香味
都隨著湯汁被吸到飯裡面
加上酸菜爽脆的口感
我家的小子非常愛吃
當天吃了兩碗半吃到吃不下才作罷
真的很好吃
推薦給大家！