綜合蔬菜燴義大利麵 - 一鍋到底懶人版

好久沒有發食譜了

隨著小朋友漸漸長大

小孩活動越來越多

不僅週間忙, 週末更忙

煮晚餐的時間常常被擠壓到30分鐘不到

怎麼樣可以在短時間內煮出營養均衡, 小孩子也愛吃的菜色

變成最大的挑戰

今天要來分享的

就是超省時的懶人一鍋到底義大利麵

因為想要小朋友多吃點蔬菜

所以我所用的蔬菜分量都非常的多

大家可以酌量減少

準備時間:

備料: 10 min

烹煮: 15 min

鍋具: Le Creuset 6 3/4 qt 30cm 寬口大圓鍋

4-6人份食材：

1. 牛絞肉 1.5 lb 約650g, 有時間可以先醃, 沒醃也可以

2. 蘑菇 10朵, 切片, 喜歡多吃的蔬菜的就多加一點

3. 芹菜 3根, 切丁

4. 蒜頭 三瓣, 拍碎

5. 洋蔥 一顆, 切丁

6. 番茄罐頭一罐 我都習慣買Costco的organic diced tomato, 便宜又好吃, 裏面就是純番茄加一點點鹽巴而已, 拿來煮菜超方便

7. 義大利麵 Spaghetti 一盒,  約565g

8. 義大利香料, 鹽巴適量

做法:

1. 熱鍋, 加入洋蔥丁炒香

2. 聞到洋蔥香味後, 加入蒜頭和牛絞肉炒開, 為了方便, 直接把義大利香料撒在牛絞肉上面提味

牛肉炒散以後變這樣

3. 加一點水淹過牛肉跟洋蔥, 再加入番茄罐頭整罐, 以及切好的芹菜

4. 中間放入乾麵條,  再把蘑菇放上去, 蓋鍋

    (因為蘑菇體積大, 所以我最後放)

5. 水滾之後轉小火, 過5分鐘開蓋稍微攪拌一下, 讓麵條儘量可以浸泡到水裡

6. 再煮5分鐘至麵條變稍微軟, 攪拌均勻

7. 最後視不同的麵需要烹煮的時間不同, 再多加1-5分鐘不等, 把麵條煮到自己喜歡吃的軟硬程度,  加入適量鹽巴調味就完成了! 

這樣一鍋到底的做法

不僅省時方便, 也少洗一個鍋子

對於趕時間的媽媽們

真的是一舉數得

大家可以彈性加入自己愛吃的蔬菜

或者變換不同的麵條都可以

推薦大家試試看囉~~~