美國食材介紹 - Bok Choy 白菜

在一般的美國超市裡

我很常買來清炒的蔬菜之一

就是今天要介紹的 Bok Choy 白菜

有沒有覺得看起來很面熟?
這個Bok Choy很像就是我們一般吃的奶油小白菜
只是在亞洲超市買到的奶油小白菜比較嫩比較小一點
而一般美國超市賣的就是巨大一點
雖然是亞洲菜
但是很妙的, 幾乎每一家美國超市都買得到

因為白菜性偏冷
所以一般我都用薑絲清炒
洗淨, 切段, 清炒一下就很好吃了

通常炒的時候我會先把白色的梗的部分先炒
炒到大約半熟 (看起來變成有點半透明)再加葉子

加點鹽巴調味就很好吃
白色梗的部分吃起來非常清甜
我家的小朋友很喜歡用手拿起來當finger food吃 
綠色的葉子有厚度, 所以也很有口感

除了清炒以外
也很適合切小塊, 丟到鹹粥裡面一起煮
可以增加湯頭的甜味
深綠色的葉子也不太會黑

推薦大家下次去逛美國超市的時候可以買來試試看喔!